鱼生的做法

    7月14，鱼生也是我们这边一定必吃的一道菜

    鱼生用料工具

    主料：草鱼(适量)葱(适量)香菜(适量)醋(适量)蒜(适量)老干妈(适量)辅料海鲜酱(适量) 番茄酱(适量)柠檬酱(适量) 酱油(适量) 黄豆酱(适量)
    厨具： 炒锅分类常见菜式凉菜酸咸生鲜十分钟简单难度

    鱼生的做法:

    

    1.草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）

    

    2.切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份

    

    3.刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄

    

    4.全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）

    

    5.香菜材料备好

    

    6.都切丝，碎放入碗 里

    

    7.番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）

    

    8.加入水调稀

    

    9.锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚

    

    10.加酱油，老干妈，醋调好

    

    11.倒入装有香菜的碗里即可

    

    12.成品

    

    13.成品

    小窍门：

    出锅的汤料等凉了放入鱼生沾着吃即可鱼生料的做法不一，还可以加入可以爽脆酸的萝卜丝，姜丝，等等