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辣豆腐盖饭的家常做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    爱自己,哪怕是一个人生活也要好好吃饭,好好睡觉。

    隔些日子便会买一块豆腐回来吃,用辣酱烧的豆腐软嫩香辣,配一碗米饭和一个青菜汤,便是美味健康的一餐。

    爱自己,一个人也要好好吃饭----辣豆腐盖饭

    材料:嫩豆腐一块,郫县豆瓣酱两匙,小葱两根,大蒜三瓣,姜一小块,盐少许,生抽一匙,糖半匙,水淀粉一匙(淀粉1匙加水三匙搅匀)

辣豆腐盖饭

    辣豆腐盖饭的做法

    1.嫩豆腐切小方块,烧水,水开后撒一点盐,倒入豆腐氽烫两分钟,捞出,沥水备用;

辣豆腐盖饭步骤1-2

    2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中,调入生抽和糖拌匀备用;

    3.蒜切末,姜切末,小葱切碎;

辣豆腐盖饭步骤3-4

    4.炒锅注油,三成热时下蒜末、姜末炒出香味,倒入调好的郫县豆瓣酱炒香;

    5.加两手勺水,放入豆腐烧开,转中火略煮五分钟,调少许盐,调入水淀粉,汤汁渐收浓,下入青蒜段轻翻匀,即可出锅。

辣豆腐盖饭步骤5

    美食小贴士

    1.豆腐先用水加盐氽烫一下可以去除豆腐的生味儿;

辣豆腐盖饭的做法

    2.豆瓣酱本身是咸的,所以最后一步调盐不要过多,口轻者无需再调盐;

    3.不喜欢辣的可以把酱换成普通豆瓣酱。

    做菜网网站小提示

    豆腐和核桃不能一起吃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

    泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。

    豆腐的营养价值

    豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜

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