八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

虾仁烧茄子的家常做法

来源:互联网 分类:特色小吃

    虾仁烧茄子

    主料:圆茄子

    辅料:虾仁;西红柿;葱姜蒜

    调料:盐;糖;甜面酱;料酒;酱油;淀粉;花椒油

虾仁烧茄子

    虾仁烧茄子的做法

    1、准备好所有原材料:圆茄子水分少,适合烧着吃。

虾仁烧茄子步骤1

    2、烧茄子就要大佐料,多放葱姜蒜。

虾仁烧茄子步骤2

    3、虾仁上浆备用:加入盐;干淀粉抓匀即可。不放料酒。否则容易滑浆。

虾仁烧茄子步骤3

    4、锅中放油,用3成油温将虾仁放入,滑油后捞出备用。

虾仁烧茄子步骤4

    5、茄子一定去皮,否则嚼不动。先切成大厚片,再单面打上1/3深度的直刀。否则,茄子的内心是非常不容易炸透的。然后再切成大的坡刀块。

虾仁烧茄子步骤5

    6、用4成的油温,放入茄子,油温不要太高,否则,放入茄子以后,茄子的外表就糊了,里面不熟。用中小火,炸制大约3分钟。时间短了炸不透的。

虾仁烧茄子步骤6

    7、锅中放油,先爆香几个大料瓣,闻到香味以后,再放入葱姜蒜爆香,最后再放入一勺甜面酱。

虾仁烧茄子步骤7

    8、填入开水,要能够于食材持平,调入盐;白糖;酱油;料酒。小火煮开。

虾仁烧茄子步骤8

    9、然后放入茄子和虾仁。小火燒制3-5分钟,否则茄子的内部烧不透。

虾仁烧茄子步骤9

    10、最后再出锅以前,放入西红柿,炒匀后,即可勾芡。

虾仁烧茄子步骤10

    11、撒上另一半蒜粒,

虾仁烧茄子步骤11

    12、再将蒜粒炒匀,撒花椒油后即可出锅。

虾仁烧茄子步骤12

虾仁烧茄子的做法

    做菜网网站小提示

    螃蟹和茄子不能一起吃:二者同食,伤人肠胃

    豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

    虾仁的营养价值

    虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A

返回实用菜谱网首页