淡干海参泡发的做法

来源：互联网分类：特色小吃

秋冬季节正是海参进补的好时节，现将多年的泡发经验和各位吃友分享！

淡干海参泡发用料工具

主料：淡干海参(适量)辅料纯净水(适量)
厨具：电压力锅、高压锅分类其它技巧数天神级难度

淡干海参泡发的做法:

1.（1）将干海参纯净水浸泡约24-48个小时,直至参体柔软；期间每12小时换1次水,切忌油污浸入；（建议将海参置于冰箱保鲜箱内（0度左右）

2.（2）用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去海参头部的沙嘴和海参牙

3.（3）将海参放入无油的干净压力锅内，煮5至10分钟！

4.（4）将发好的海参放在纯净水中,置冰箱保鲜层放置 24-48 小时后即可食用；

5.海参会在零界度的冰水中继续发涨,肉质口感和味道更好,形态更为饱满,肉刺坚挺漂亮（浸泡过程中应更换3-4次清水）。

小窍门：

泡发的器皿要无油，无盐，女神们更不要将化妆品弄到里面哦！水一定要选择纯净水，冷藏泡发时器皿不要加盖子！