蒸酿豆角的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
一口一个,要多蒸点~
蒸酿豆角用料工具
主料: 猪肉馅 (80克) 豆角 (10根)
调料: 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (少许) 酱油 (2汤匙) 蚝油 (少许) 葱 (1根) 泡椒 (1个) 淀粉 (少许)
厨具: 蒸锅
蒸酿豆角的做法:
1.主料:;葱、泡椒切末;
2.肉末先加点油拌均匀;
3.再加入酱油1汤匙、料酒少许和盐搅拌上劲;
4.锅中加水再加点盐和油烧开,放入豆角焯软;
5.然后将豆角打成结;
6.酿上肉馅;
7.锅中水开后,上锅蒸10分钟;
8.蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中,加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀,加少许淀粉烧开;
9.淋在蒸好的酿豆角上就可以了。
小窍门:
焯豆角时加点盐油可以保持更翠绿; 豆角焯软一些更好打结。