茄甜椒酱烤翅的家常做法
来源:互联网 分类:特色小吃
在出国以前基本上没有吃过甜椒
出来以后发现超市各种颜色的都是甜椒,没辣的
这边的这种甜椒一买都是一大包
我只是买来偶尔当配菜用的,用量少
消耗不掉也是挺头疼的,后来就干脆做成酱
甜椒酱用来做浇汁、配猪扒牛排什么的
做烧烤腌料,还有拌意面什么的都很不错
【番茄甜椒酱烤翅】鸡翅怎么做都好吃系列(精彩推荐:奥尔良烤翅的做法)
自制烤甜椒酱:redpepper红甜椒3个,redonion紫皮洋葱(小)1个,蒜1-2瓣,橄榄油1/2汤匙,凉开水50ML,盐
烤鸡翅:翅中5个+翅根5个,自制烤甜椒酱半杯,番茄酱半杯,细盐2/3茶匙‘洋葱粉1/3茶匙,金黄糖浆1汤匙,worcestershiresauce1茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙
烤甜椒酱
1.redpepper红甜椒3个洗净,送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色
具体时间我没有算,整体都烤软烤透表面上色了就可以,烤箱温度当然也可以调整
2.烤好的甜椒可以轻松撕去表皮,把表皮撕掉,蒂拔掉,籽去掉不要
3.蒜和紫皮洋葱去皮切成小片,锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒
4.炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅
5.将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中,加凉开水50ml打匀(我的机器不加水打不起来)
加盐调味即可,暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西
烤翅
6.鸡翅(翅中5个+翅根5个)洗净,背面划两刀,焯水至断生,捞出沥水备用
7.加入所有调味料(自制烤甜椒酱半杯,番茄酱半杯,细盐2/3茶匙,洋葱粉1/3茶匙,
金黄糖浆1汤匙,worcestershiresauce1茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙)
8.有些不常见的调料此处拍一下,左至右:金黄糖浆,worcestershiresauce,洋葱粉
金黄糖浆也就是我做月饼用的那个,因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了
worcestershiresauce我不知道该怎么翻译好,没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行
9.鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时
10.送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可(我大概每面烤了20分钟,时间和温度请根据实际情况调整)
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洋葱和猪肉能一起吃:洋葱性味甘平,其有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。
洋葱和鸡蛋能一起吃:洋葱不仅甜润嫩滑,而且含有维生素B1、b2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分,特别是洋葱还含有“芦丁’,成分,能维持毛细血管的正常机能,具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配,不仅可为人体提供极其丰
洋葱的营养价值
洋葱,又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分
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