盐煎剥皮牛的家常做法
来源:互联网 分类:特色小吃
乍听到“剥皮牛”这名字,觉得很血腥,其实剥皮牛是一种鱼,因其皮粗厚,烹煮前要先把皮剥掉,故而得名。虽然名字吓人,但是这鱼还是挺好吃的。最近我每次去市场都去冰鲜海产店转,那里品种繁多,经常吃也不腻。这次去就看到有大条的剥皮牛切开卖,看着很新鲜,就让老板给我切了几片出来,已经是靠近鱼头部位了。剥皮牛煎着吃特别香,就简单的用盐腌过,稍放几片姜下去,就这么最简单最原始的吃法,感觉尝出了大海的味道。
品尝最原始的味道----【盐煎剥皮牛】
材料:剥皮牛、姜、盐
盐煎剥皮牛的做法
1、剥皮牛抹上适量盐,放冰箱腌上一个小时;
2、锅热油放剥皮牛慢火煎香;
3、煎香一面翻另一面同样煎香;
4、鱼熟就装盘。