黄金炒饭的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
黄金炒饭,既是所谓的金包银。尽可能让每一粒米饭包裹住蛋液,加以快速翻炒。如此出来的炒饭色泽均匀,满盘金黄。试一下,真的有别于一般的蛋炒饭哦。
主料
大米2人份 鸡蛋3个 小葱2根
辅料
盐1茶匙
#恒大兴安贡米一号(黄金炒饭)#的做法
1.恒大兴安贡米一号大米。
2.米粒饱满晶莹。
3.主要食材备齐;
4.大米用电饭煲煮熟,因为要做炒饭,可适量少放点水;
5.好的大米煮好后雪白晶莹,米饭煮好后,开盖略凉;
6.米饭下锅,加少许油快速炒开;
7.倒入打匀的蛋液;
8.快速炒开,垫散。不断垫锅,尽量让蛋液包裹均匀的包裹住米饭;
9.加入少许盐调味炒匀;
10.装盘撒葱花即可。
烹饪技巧
1、米煮的要刚好,可以按以往的经验加水。注意水放多了米饭会过念,放的太少米饭又会过硬影响口感。 2、蛋液加进去后要快速以小火垫锅翻炒。
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