香浓豆浆的做法

    冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者，痛风病人，肾结石患者，胃溃疡患者忌食。自家种的黄豆，原汁机做的豆浆配上自己做的蛋糕，美味营养又健康的早餐完全可以自己搞定。

    主料

    黄豆200克  清水1000克

    辅料

    冰糖30克

    香浓豆浆的做法

    1.黄豆洗净提前一晚泡好。

    2.泡好的黄豆放入手动原汁机中摇浆。

    3.摇出的豆浆过虑一遍。

    4.开中大火煮豆浆，并不断的搅动，防止粘锅糊锅。

    5.煮至豆浆出现很多泡泡后再继续煮5分钟。

    6.加入冰糖搅至融化后关火。

    烹饪技巧

    1.生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现假沸现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。 2.有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。 3.成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。