海鲜炒饭的家常做法
来源:互联网 分类:特色小吃
海鲜炒饭一股暖流入胃中
主料
普通草虾
辅料
干贝;海米;葱姜;胡萝卜;葱头
调料
盐;胡椒粉;料酒;橄榄油
海鲜炒饭的做法
1、先看看原料:海虾是暖胃的,可治手脚冰凉。书上说:每次吃一斤左右,有效果。经过三年的检验,还行不错。不知道是否适合所有的人。
2、海虾洗净后,掐下虾头,煮汤用。
3、开始煮虾头汤,起锅填油爆香葱姜八角
4、放入洗净的虾头,炒出红油。
5、冲入开水,调入胡椒粉;料酒。
6、打去浮沫,再煮5分钟。
7、将虾汤过滤到放好米的电饭煲中,比例正常即可,加一点胡椒粉,橄榄油,盐。
8、蒸熟的米饭,特有海鲜的味道。
9、海米;干贝提前加入料酒;葱姜;清水蒸半小时。
10、剥好的虾仁,加入盐;胡椒粉;淀粉上浆。
11、锅中放一手勺的油,将虾仁滑熟以后捞出备用。
12、葱头;胡萝卜提前切丝。
13、另起锅,放油爆香葱姜丝;胡萝卜丝;葱头丝。
14、倒入蒸好的海鲜米饭翻炒均匀
15、然后,倒入蒸好的干贝;海米;鲜虾仁。在调入盐;胡椒粉。
16、最后撒入葱花即可出锅。
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荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国
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