原味太妃糖的做法

    临近年底，又到了做糖的时候了，折腾了几天做了不少呢，光只是原味的就因为火候不同而做出了几种不同口感的来呢。。

    主料

    淡奶油210克

    辅料

    细砂糖105克  水饴32克

    原味太妃糖的做法

    1.将淡奶油、糖和水饴称好倒入小锅中

    2.开小火加热，糖慢慢融化

    3.待沸腾后注意一直搅拌

    4.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠

    5.至加热大概28分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

    6.待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

    7.然后将糖液挤入准备好的模具中

    8.待糖液凝固后脱模即可

    烹饪技巧

    1. 水饴可以用麦芽糖代替，成品颜色会有不同； 2. 熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，是颜色最浅的那一批；时间越久做好的糖颜色就会越深；