烧鲐鲅鱼的做法
来源:互联网 分类:特色小吃
孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼,有助于生长发育、提高智力
主料
鲐鲅鱼4条
辅料
植物油2汤匙 葱10克 料酒1汤匙 姜10克 白糖1/2汤匙 蒜2瓣 米醋1汤匙 花椒10粒 食盐5克 干辣椒3个 红烧酱油1汤匙
烧鲐鲅鱼的做法
1.食材备齐
2.鲐鲅鱼去头去内脏,洗净,擦净水
3.锅加油烧热,下入鲐鲅鱼煎制
4.将两面煎制金黄后,下入葱姜蒜,花椒,干辣椒炒香
5.淋入料酒,米醋,加入适量水,酱油,白糖,盐,大火烧开,改中小火烧制
6.至剩少许汤汁时,盛出即可
烹饪技巧
煎鱼的油温要高一些,也可放些香菜