鱼片皮蛋汤的做法
来源：互联网 分类：汤
- 用料
- 鱼肉125g
- 松花蛋150g
- 香菜70g
- 盐2g
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 油少许
- 料酒适量
- 蛋清1个
- 鱼片皮蛋汤的做法步骤
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1.将香菜泡水洗净；将皮蛋去壳后每个切成4份备用；鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟；
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2.锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来；
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3.加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟；
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4.将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可。
- 小贴士
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松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。(来源网络)
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