土茯苓老鸽汤的做法
来源:互联网 分类:汤
- 用料
- 土茯苓250克
- 老鸽1只
- 瘦肉100克
- 蜜枣2料
- 盐适量
- 土茯苓老鸽汤的做法步骤
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1.将土茯苓切片洗净。
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2.老鸽一开四焯水。
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3.所以材料一起入锅加水烧开,文火煮两小时下盐调味就好了。
- 小贴士
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1,这道菜偏鲜甜。
2,步骤6中要小点火,不要炒焦了。加入蚝油是为了成品收汁后粘稠。
3,炖菜一定不要一开始就放盐,盐放的早肉不容易熟。
4,香叶没有可以不放,同时去掉八角,用五香粉代替。玉米我选的是本地玉米,大家可以根据市场买的或者自己的口味选择。
5,关于炖烧的时间解释:有的人说排骨炖30分钟不烂,其实我每次买冷鲜肉的排骨,三十分钟的口感刚好,大家可以变通一点,不一定那么较真。就像我家明明有压力锅但是几乎不用于炖肉,因为不喜欢软绵绵的肉。有些人喜欢可以直接压一下。
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