梅菜鸭汤的做法
来源：互联网 分类：汤
- 用料
- 鸭肉400克
- 瘦肉100克
- 梅菜干60克
- 蜜枣20克
- 杞子10克
- 油、盐适量
- 梅菜鸭汤的做法步骤
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1.梅菜干及蜜枣
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2.梅菜干切小节，放凉水浸泡半小时，清洗几次，洗掉黄黄的水；
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3.鸭肉及瘦肉焯水，倒进锅，加入泡好洗净的梅菜干、蜜枣、杞子，加适量水煮1.5小时，加适量油及盐即可。
- 小贴士
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馅儿搅拌的时候要沿着一个方向，加入花生油，这样肉馅比较顺滑，容易跟菜充分搅拌均匀
揉面的时候，先将面一点点加水，呈羽毛状，再加水，揉成面团，这样容易掌握面团的软硬度。
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