老黄瓜汤的做法
来源：互联网 分类：汤
- 用料
- 老黄瓜800g
- 八角1粒
- 盐适量
- 食用油适量
- 姜丝适量
- 蒜片适量
- 香菜适量
- 胡椒粉适量
- 老黄瓜汤的做法步骤
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1.去皮的老黄瓜切成薄片，你的刀工有多薄就切它多薄，当然，特级厨师除外哈。
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2.切片的老黄瓜先放盐杀一会，等它变软出水后，用清水洗一下捞出沥水
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3.油锅烧热放入葱姜丝、蒜片，八角爆香，加黄瓜片翻炒，最后加入水煮一会即可。最后，放入香菜、胡椒粉、适量盐出锅。
- 小贴士
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因为黄瓜之前用盐杀过，所以，出锅前根据情况适量加盐即可。
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