苦瓜花蛤汤的做法
来源:互联网 分类:汤
来一碗花蛤汤吧,清淡鲜美。
主料
花蛤200克 豆腐(南)100克 苦瓜1/2根
辅料
生姜少许 香葱少许 食盐7克 清水1000克 白胡椒粉少许
苦瓜花蛤汤的做法
1.花蛤洗净后放入水中静置,可以放入少许食盐和香油帮助花蛤吐沙,之后过沸水焯烫,花蛤开壳后盛出,用水清洗干净,进一步排出沙子与脏东西
2.南豆腐切成小的四方块儿,1/2个苦瓜斜刀切片儿,姜切丝,备用
3.另起一锅烧水,水烧开后焯烫下苦瓜,去除苦瓜的苦涩口感,捞出
4.另用一个干净的锅,加入1升清水,煮沸后依次加入豆腐、苦瓜、花蛤,滚开后加入姜丝、食盐、味精,略煮一会儿,出锅后加入少许葱花(香葱),即可完成
- 推荐美食
- 相关菜谱