炖乌鸡的做法

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    主料

    乌鸡250克

    辅料

    盐10克  圆肉10克  红枣20克  党参10克  巴戟3克  杞子5克  黄芪10克  姜10克

    炖乌鸡的做法

    1.准备好材料

    2.红枣去核，和其他材料一齐洗净放入炖盅内

    3.乌鸡切大件

    4.烧开水，把乌鸡放入焯3分钟

    5.捞起乌鸡放入炖盅内

    6.放入姜片

    7.加入温开水

    8.放入炖锅内炖2小时

    9.至最后5分钟时加入杞子，炖好后加入盐调味即可

    10.盛出

    烹饪技巧

    1、乌鸡本身有一点油，所以我一般不放油炖汤，免得太油腻； 2、这次的乌鸡是在冰箱中拿出来的，要灼一下，去除雪味。