苦瓜橄榄菜炒肉片
来源:互联网 分类:小炒菜谱
- 用料
- 橄榄菜10g
- 猪瘦肉80g
- 苦瓜1根
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蒜适量
- 淀粉适量
- 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法步骤
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1.苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡盐水里浸泡十分钟,捞出,沥干水。蒜拍碎。瘦肉洗干净,切片,用糖,盐少量花生油拌匀,再加少量淀粉拌匀,腌制30分钟
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2.锅烧热,放油,烧至微热(4成热),把肉片放进去炒至颜色发白,盛起。
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3.继续烧热炒肉片剩下的油,放进蒜末,小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软,即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
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4.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可
- 小贴士
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1 油不可放太多,因为橄榄菜本身有油
2 苦瓜放淡盐水中浸泡,可去苦味
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