香灼油麦菜的做法
来源:互联网 分类:小炒菜谱
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
香灼油麦菜用料工具
主料: 油麦菜 (500克) 葱 (50克) 姜 (50克) 红辣椒 (3个)
调料: 油 (25克) 蒸鱼豉油 (50克) 盐 (少许)
厨具: 炒锅
香灼油麦菜的做法:
小窍门:
油麦菜烫一下就可以,保持它的脆性,浇的油温度一定要高,否则出不来葱香味,此菜简单容易操作。- 推荐美食
- 相关菜谱