青笋炒木耳

　　     春天里就想吃些清新爽口的素菜，今天上一道青笋炒木耳，青笋脆嫩清香，木耳软嫩适口，再奉行少油少盐的原则，放最少的调料，就吃它的本味，味道还真不错，并且特别适合需要甩肉的亲哟。

　　     青笋炒木耳---甩肉季菜肴

　　     食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、蒜子15克

　　     调味料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙

　　     青笋炒木耳的做法

　　     1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

　　     2.锅热放油，爆香蒜片。

　　     3.下青笋片炒至断生。

　　     4.放入红椒。

　　     5.以及木耳一起翻炒。

　　     6.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

　　     7.临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）

　　     8.大火炒匀，即可出锅。

　　     美食小提示

　　     1.快手菜，事先焯一下做个预处理，既保留了原来靓丽的颜色，还不需要放过多的油脂煸炒成熟。

　　     2.准备好一个碗汁，以免忙乱。

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　　     黑木耳的营养价值

　　     黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷