泰式肉燥炒豆角的做法

夜半小厨房：超级下饭家常菜，这周做了三次，小伙伴们太爱，根本停不下来。

　　 泰式肉燥炒豆角用料工具

主料： 猪肉 (100g) 豆角 (150g) 小米辣椒 (2-3个) 橄榄油 (2匙) 鱼露 (3匙)
调料： 生抽 (1匙) 老抽 (1/2匙) 黑胡椒碎 (适量)
厨具： 炒锅

　　 泰式肉燥炒豆角的做法:

  1.猪肉剁碎，加入生抽、老抽、黑胡椒碎，不规则搅拌后，腌制20分钟。四季豆、小米椒切成小丁，蒜头切碎。   2.冷锅入橄榄油烧热，放入蒜头和辣椒，煸出蒜香味，蒜碎变为金黄。   3.加入肉燥，快速翻炒3分钟。表面基本断生。   4.加入四季豆，翻炒5分钟（肉与豆角断生）。   5.加入鱼露调味，快速翻炒1-2分钟，起锅。

　　 小窍门：

1、因为鱼露本身有咸味，最后调味时要试一下，可根据个人口味调节是否加盐，不要吃太咸哦~ 2、关于肉：根据你的喜好挑选肉类及部位。