五花肉炒香芹的做法

来源：互联网分类：小炒菜谱

芹菜可促进食欲、降低血压，肉炒芹菜鲜香味美，而且营养丰富。口感脆嫩滑香，咸鲜适口，老少皆宜。

五花肉炒香芹用料工具

主料：五花肉(1小块)葱(1小段)蒜(3瓣)盐(适量)老抽(适量)辅料香芹(1小把)姜(适量) 植物油(适量)白糖(适量)
厨具：炒锅分类常见菜式热菜咸鲜炒十分钟简单难度

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五花肉炒香芹的做法:

1.香芹洗净控干，切成段

2.五花肉切成细长条，葱蒜切成片状，姜切成粗姜丝备用

3.热锅凉油，煸炒五花肉，加入适量老抽调色，加适量白糖提味

4.煸炒好五花肉后，加入葱姜蒜煸炒

5.加入香芹煸炒，爱吃软一点儿的加少许开水，盖盖儿焖一分钟

6.最后加入适量的盐，翻炒几下出锅即可

小窍门：

热锅凉油是给高蛋白一个缓冲，不至于外面熟了里面不熟，锁水，用于爆炒