蒜苗炒腊肉的做法

    冬天以及来年开春，餐桌上最常见的就是腊味了~~~
不过我们家比较特殊，似乎一年四季都有腊味~~~~像腊肉，香肠，各种腌肉等，我家准备的并不多啊~~~
我想来想去~~~~是了，是吃得太少了~~~~
某人对腊味没有太多好感嘛~~除非没得吃，否则他是绝对不会选择腊味的~~
看来今年能节约一大笔了~~~

    主料

    腊肉600g  蒜苗350g

    辅料

    姜2片  蒜2瓣  植物油2勺  盐0.5勺  花椒20粒  生抽1勺

    蒜苗炒腊肉的做法

    1.腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净； 图片上的腊肉，我只炒了 一半；

    2.煮锅里倒入清水，放入需要煮的腊味，适量花椒，将腊味煮熟；

    3.煮熟的腊肉稍凉后，改刀切成片；

    4.蒜苗洗净，蒜苗杆和蒜苗叶分别切段，再切点姜蒜丝；

    5.锅里倒入适量植物油，烧热后放入姜蒜丝炒香，再放入腊肉下锅炒出油分；

    6.放入蒜苗杆，调入适量生抽翻炒；

    7.锅里的食材炒至八分熟，放入蒜苗叶翻炒；

    8.调入适量盐，翻炒均匀；

    9.装盘，盛出。

    烹饪技巧

    我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味。