银耳木耳炒肉的做法

来源：互联网分类：小炒菜谱

冬天干燥，雾霾天气居多，适量食用一些银耳，可以补肾润肠，对肺燥干咳很有帮助。木耳味甘性平，能益气强身，养血驻颜！

银耳木耳炒肉用料工具

主料：银耳(0.5个)木耳(50克)猪肉(50克)辅料葱(1段)姜(1块)糖(1勺) 醋(2勺) 生抽(1勺)淀粉(1勺) 香油(1匙)料酒(1勺)
厨具：煮锅、炒锅分类热菜酸甜炒廿分钟普通难度

银耳木耳炒肉的做法:

1.猪肉切薄片，加料酒，盐糖姜片拌匀备用

2.银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵

3.锅内烧开水，先放木耳煮一分钟，再放银耳，煮两分钟捞出控水

4.焯木耳的时候，把调料加两勺水搅拌均匀

5.凉锅凉油，下入腌好的肉片翻炒

6.肉片变色后，倒入焯好的木耳银耳，翻炒一下，倒入调好的芡汁儿，大火翻炒均匀

7.汤汁收干即可出锅

小窍门：

木耳银耳用温水泡发，可以节省时间，上班族必备小技巧，注意有的木耳有老根儿，一定要去掉，否则影响口感！