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红萝卜芹菜炒瘦肉的家常做法

来源:互联网 分类:小炒菜谱

    这是一道很普通的家常菜式,但是味道很不错,而且做法简单,材料也简单,荤素搭配营养还很丰富。做这道菜时我并不准备拍照,一心想着赶紧把菜做出来,所以红萝卜就切成那样子了,当然刀工不精是最主要的,但我发誓,如果想着拍照的话肯定切得比这个漂亮。我是切好菜后,看红萝卜和芹菜混一起红红绿绿的挺漂亮,这才动了拍照的念头。

    瘦肉是家常菜里最常见的,感觉真是百搭,几乎跟什么食材都能配上。只要不相冲就成,连煲鸡汤什么的扔块瘦肉下去,那汤味也会变得更甜美。作为小炒,选肉片很关键,虽说是瘦肉,但真要挑块全瘦的去炒,个人感觉真没夹着点白筋的好吃。对猪的部位我没研究,但是我知道有块叫“不见天”那地方的瘦肉是最滑的,也就是猪腋下位置。而且切瘦肉也要注意看肉纹来切,得横切把肉纹切断。选好肉,炒前稍腌一下,炒到刚熟铲起,那肉才是最嫩滑的。蒸鱼是蒸多一分钟那鱼肉都会蒸老,炒瘦肉亦是如此,炒多一分钟那肉也同样没那么滑了。

红萝卜芹菜炒瘦肉

    营养美味的【红萝卜芹菜炒瘦肉

    材料:瘦肉、红萝卜、芹菜、蒜头、浓缩鸡汁、生粉、生抽

    红萝卜芹菜炒瘦肉的做法

    1、瘦肉切片,用生粉和油用手抓均匀稍腌一会;

红萝卜芹菜炒瘦肉步骤1-2

红萝卜芹菜炒瘦肉步骤3-4

红萝卜芹菜炒瘦肉步骤5

    2、锅热油下肉片爆炒,加入适量生抽炒七八成熟这样子就关火装起;

    3、洗净锅再热油,下蒜蓉爆香,再倒入萝卜和芹菜翻炒;

    4、加入浓缩鸡汁和适量的水(也可以稍盖下锅盖,让芹菜和萝卜更容易煮透);

    5、快好时倒入瘦肉,盖上锅盖,煮个几十秒,一熟立刻关火加盐装盘。

红萝卜芹菜炒瘦肉的做法

    做菜网网站小提示

    菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。

    核桃和芹菜能一起吃:芹菜具有健胃、利尿、镇静、降压的作用;核桃可补肾固精、温肺定喘、润肠。两者搭配,具有降血压、补肝益肾的功效。常可作为因肾精亏损而导致肝阴虚、肝阳上亢的高血压所致的头晕、头痛、眩晕以及脾胃阴虚、津液亏耗

    胡萝卜的营养价值

    胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富

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