八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【干豇豆回锅肉】干豇豆回锅肉的做法_干豇豆回锅肉的营养

来源:互联网 分类:食材百科

干豇豆回锅肉是一道四季皆宜的家常菜,它的做法很简单,但也存在着难度。现在,我们来看一看干豇豆回锅肉到底能带给我们怎么样的惊喜。


干豇豆回锅肉的做法

干豇豆回锅肉 这道菜的主要原料:五花肉带脆骨、干豇豆。它所需的配料有以下这些: 蒜苗、仔姜、蒜瓣、灯笼椒、花椒。同时它所要用到的调料有:老干妈、豆豉、豆瓣酱、白兰地、糖、鸡精。现在我们来说一说这道菜的具体做法吧。首先,五花肉用开水煮熟晾凉切片,干豆角泡发切小段,姜切丝,蒜切片,辣椒切圈,新鲜蒜苗切段备用;其次,锅热注油下豆瓣酱煸出红油,放姜,蒜干辣椒一起爆香,再放五花肉煸炒至微卷;然后,放老干妈一起炒匀,再放干豆角一起炒2分钟左右,放一点白兰地(白兰地倒入锅内,整个锅瞬间就冒起大火啦,小心别吓到);最后,加一点白糖,鸡精,最后放入蒜苗炒至断生即可。一步一步地来进行,做烹制的过程中我们要有足够的耐心,这样美味的菜肴才能够烹制成功。

干豇豆回锅肉的营养价值

干豇豆回锅肉是一道美味的菜肴,他其中的五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质。对于吃,我们每个人都能说个一二,那么其中的食材的营养成分我们是否了解一星半点。现在我们来一起看看干豇豆回锅肉的营养成分与价值。干豇豆含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。同时干豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满;可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻;有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效;含易于消化吸收的优质蛋白质、适量的糖类及多种维生素、微量元素等,还含有可促进胰岛素分泌的磷脂。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

小孩能多吃干豇豆回锅肉吗

干豇豆回锅肉风味独特,滋阴补血,清热化腻,养脾健胃,是人们的佐餐佳肴。许多家庭的餐桌上都好这一口,那么小孩能多吃干豇豆回锅肉吗?现在我们一起来看看吧。

幼儿时期小孩生长发育迅速,代谢旺盛,对热量和各种营养素的需要量相对比成人多,因此给幼儿适当增加营养是必要的。然而,有些家长片面地认为吃肉就能营养,因此,给孩子过多地吃肉,却忽视了谷类、豆类和蔬菜类食品的摄入。 一般来说,猪肉中的脂肪和胆固醇含量要比其他肉类高。由此可看出小孩可以吃干豇豆回锅肉,同时应该做到合理搭配饮食 每天的五花肉,水果蔬菜 ,碳水化合物,粗粮等等都应有合理且平衡的摄取比例 这样可以使孩子健康成长,仅多吃肉不是平衡饮食。但是不能过多的吃干豇豆回锅肉,这主要是因为猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄取过多,容易引起高血症等慢性病。或许您会说,小孩的身体代谢状况较好,应该无所谓,但各种慢性病都是日积月累而来的,还是应该要趁小开始保养。

干豇豆回锅肉的饮食指南

干豇豆回锅肉是一道美味的菜肴,他其中的五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质,而且口感香、鲜,是国人餐桌传统必备的美食,也是养生佳品。吃肉不仅是为了调节口味,还能营养身体。喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。土豆要先煎炸一下,在炖制中不宜碎。最后收汤不宜过干。那么,对于这道菜到底有什么饮食指南呢?老年人脂肪代谢酶的活性降低,老年人血清总脂肪、甘油三酯、胆固醇的水平均较青壮年为高。在一定的脂肪负荷下,血脂上升快,峰值高,因此,老年人较易发生动脉粥样硬化、冠心病、高血压、中风等心脑血管疾病。干豇豆回锅肉含有的“中链饱和脂肪酸”较高,而中链饱和脂肪酸升血脂、胆固醇水平的能力很强,尤其是已患有冠心病、高血压和高脂血症的老年人不宜多吃干豇豆回锅肉。

干豇豆的保存方法有哪些

干豇豆就是新鲜的豆角晒干后储存起来,留待冬季吃的豆角。(注意:豆角老一些为好,摘去头尾茎节和虫洞之类的,洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收,早上再晒,完全晒干后,用剪刀剪成1.5寸小段备用。如果天阴梅雨的话,就放阳台晾着就行了。干豇豆制作容易,但保存就有些困难了,为了防止它生虫我们到底有哪些保存方法呢?

对于干豇豆的保存,我们可以将其放在冰箱中冷冻,或者是用密封袋密封好。保持豆角的干燥,可以放在干燥的地方。同时,充分晾干后可以密封保存,也能够放在阴凉透风处,如我们所居信的环境比较湿润的话,这样我们就一定要定期拿出来进行晾晒。

相关专题推荐:豇豆

返回实用菜谱网首页