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【白扁豆的做法】白扁豆的功效与作用_白扁豆的选购方式_白扁豆有副作

来源:互联网 分类:食材百科

白扁豆是一种药食两用的食材,它不仅味道好,营养价值高,它还具有一定的药用功效。这样功能多样的食材,做起来是不是很难?其实白扁豆的做法并不难,做菜网百科将在这里为大家介绍关于白扁豆的做法的相关问题,希望能够对大家烹饪白扁豆有所帮助哦!


 

白扁豆的做法

白扁豆的做法有很多种,人们可以根据自己的口味需求进行烹饪,它既可以炒着吃,也可以煮粥吃,还可以炖汤喝。不管是什么样的做法,都将白扁豆的营养元素充分的融汇在了食谱,里面,这里做菜网百科就为大家介绍一下关于白扁豆的一些家常做法!

白扁豆龙骨汤

主料:猪脊骨500克、扁豆(白)50克、枣(干)8颗莲子10粒、食盐4克、葱5克、姜5克、水适量

做法:

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净;

2、猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫;

3、将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子和红枣;

4、放入葱和姜,大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可。

扁豆薏米绿豆粥

主料:扁豆(白)50克、薏米50克、绿豆50克、白糖适量

做法:

1、三种材料分别洗净后,将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中),绿豆不需浸泡;

2、浸泡好后,将几种材料混合,放入砂锅中;

3、倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可,吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜。

焖烧白扁豆

主料:扁豆(白)500g、食盐适量、调和油适量、洋葱适量、红椒适量

做法:

1、肉质的白扁豆去茎洗净,洋葱切片;

2、热油锅爆香红椒圈;

3、放入洋葱片放少许盐爆香;

4、放入扁豆,煎炒均匀放盐;

5、不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧;

6、四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆,实则熟啦,淋上香油出锅。


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