八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【咸菜炒饭】咸菜炒饭怎么做好吃_咸菜炒饭的营养_咸菜炒饭吃多上火吗

来源:互联网 分类:食材百科

每户人,家中都会有这样或者那样的咸菜吧?而且是一年四季都会备放在家里,突然饿了,就会煮个粥配咸菜,或者炒个饭来饱肚子。炒饭的话,没有什么固定的材料,如果你觉得有点斋,可以选择加点肉去炒,或者加点鸡蛋都可以,只要是自己喜欢就可以了。而且做出来的味道还不赖哦,是不是涨姿势了?咸菜还可以炒饭?不妨跟着妈网百科一起看下来吧,说不定哪一天你也会自己做一下来尝尝呢!

咸菜炒饭的做法

家里什么菜都没有的时候,又懒得去买菜了,那么又吃上一碗香喷喷的饭,那么可以考虑一下做一道咸菜炒饭吧。咸菜是每个家里必备的哦,因为不仅可以下粥,也可以下饭。那么,要想咸菜炒饭更营养一些的话,应该下点材料,如冬笋、肉类的。那么一道美味简单的咸菜炒饭怎么做呢?

1、把咸菜切细待用;

2、把冬笋和肉切细待用;

3、起油锅,把冬笋和咸菜、肉分批倒入油锅翻炒;

4、炒的菜转色;

5、加入煮好的冷米饭;

6、饭入锅后一定要及时的翻炒;

7、适当的加点水,继续翻炒;

8、炒上三分钟即可;

9、放上少许的盐、油、胡椒粉等调味料;

10、再继续翻炒一下就可以了。

咸菜炒饭怎么做好吃

咸菜炒饭虽然做法比较简单,但是在一些细节上也要稍微地注意一下,因为这样可以让你的炒饭更好吃哦。

我们都知道一般炒饭都会比较干,让人有点难以下咽,所以在炒的时候如果想炒出来的饭不那么干的话,不妨在炒的过程中加入少量的水,不加水炒的饭太硬,口感很不好。

另外,在米饭快要出锅的时候,可以在米饭中间刨开,把一些葱花倒进去,再把米饭埋住,焖一下,这样会让饭香更加浓郁,然后再加盐和胡椒粉调味即可。

最后,要想咸菜炒饭好吃的话,还需要注意一下,把饭倒到锅里炒的时候,要不时地翻炒,不然很容易沾在锅底,炒焦的。

咸菜炒饭的营养价值

咸菜炒饭无疑也是有它的营养价值所在,首先米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一,米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。而且大米还含有维生素B1、A、E及多种矿物质,能为人体提供全面的营养。

同样的咸菜,也是可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,以及咸菜在腌制的过程中,由于会发酵,所以产生较多的乳酸菌,可以帮助人体消化,而且它的含量比任何都高。

咸菜炒饭的适宜人群

咸菜炒饭是一般人群都可以食用的,由于大米的营养丰富,特别适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;但是由于米饭中的含糖量,所以糖尿病患者不宜多食。

另外,咸菜通过腌制之后,会产生很多的乳酸菌以及酸性的液体,所以适合消化不良、便秘的人群食用,但是如果有胃溃疡的朋友们就应该注意了,因为酸性的液体会让胃酸增加,会加重胃的负担。

咸菜炒饭的禁忌搭配

每一种食物都有自己的完美搭档,也有自己的“天敌”,如果搭配不当,往往轻则腹泻、呕吐,重则可能引起中毒等。所以,要健康地吃咸菜炒饭。因为上面说到,咸菜炒饭可以根据自己的喜好去选择一些搭配的菜,觉得单调的话,可以放些肉或者蛋一起炒。

但是,咸菜是不能与柿子一起吃的,两者的搭配会导致胃石症,这是对人体大大的损害哦!还有,吃完咸菜炒饭之后也不要立刻就吃柿子。

高血压能吃咸菜炒饭吗

很多人对高血压能不能吃咸菜炒饭,并不是很清楚,高血压患者在食物选择上,有着很多禁忌,首先对一些油炸食品,高血压患者是不能选择的,那高血压能吃咸菜炒饭吗?

其实,如果是高血压的病人应该是低盐低脂饮食的,不能吃的过咸的,但是是可以少量的吃咸菜的。所以对咸菜炒饭,适量的吃没有问题,过多的吃,对高血压患者身体会有很大损害。

返回实用菜谱网首页