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【蒸南瓜需要多长时间】蒸南瓜的家常做法_蒸南瓜的营养价值

来源:互联网 分类:食材百科

蒸南瓜做法简单,但是却是一道非常受喜爱的菜肴,这主要是因为其不仅口感好,营养价值也很高。这道菜在烹制的时候最需要注意的就是蒸的时间,直接影响到南瓜的口感。在家自制蒸南瓜需要多长时间呢?一般来说,蒸南瓜的时间大概在20—30分钟左右即可,如果是整个的南瓜盅,则需要时间更长,大概35分钟为宜。掌握了时间后,大家赶紧在家尝试一下吧!

蒸南瓜需要多长时间

一般来说,市面上的南瓜有墨绿、黄红、橙红及绿皮这些品种,生长周期长的就是橙红或者黄红色的老南瓜,含淀粉较多,适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;红皮和黄皮的南瓜也比较适合蒸着吃;淀粉较少的青南瓜适合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生长周期长的成熟老南瓜,糖分够,口感更好。制作蒸南瓜除了要选好食材还要掌握火候。那么,想要做出美味可口的蒸南瓜需要多长时间呢?

因为南瓜的外皮比较硬,所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点,一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。南瓜一定要蒸熟才能吃,但是也不能蒸太久,蒸太久会软烂,口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜营养价值要更高,维生素C的含量更多,所以蒸着吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的时长了哦!

蒸南瓜的家常做法

蒸南瓜的主要材料是南瓜,南瓜味道甘甜软糯,可以直接单独蒸南瓜,也可以搭配其他食材一同蒸食。蒸南瓜的营养价值也因为不同的做法而有所差异,比如添加了排骨一同蒸的南瓜营养成分更丰富。下面一起来学习一下蒸南瓜的家常做法吧!

做法一

材料:南瓜适量,红枣,百合,枸杞

做法:

1、南瓜洗干净,然后削皮,等分切开;红枣浸泡一会,去除里面的核;百合洗干净再掰开小半待用。

2、找来一个圆形炖盅,把南瓜整齐的放入其中,同时放入枸杞,红枣,百合,加一碗水。

3、盖上盖子,然后放入锅内,大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之后将南瓜盘小心的倒走里面的汤水。

4、放入一些蜂蜜,用汤匙搅拌,最后抹在南瓜上即可。

做法二

主料:日本金南瓜,香糯米,黑珍珠,橙汁、湿淀粉、芡粉等各适量

1、将南瓜去皮、去瓤,将其洗净后待用;取适量的香糯米,洗净后用冷水浸泡4个小时。

2、将糯米捞起后镶入金瓜内装盘,放入蒸笼中小火蒸2个小时。

3、取净锅加水,将湿淀粉、橙汁熬制成橙汁芡,待南瓜蒸好后浇在上面即可出锅。

做法三

主料:南瓜1/4个,排骨200g

辅料:姜2片,蒜2瓣,豆豉少许,盐适量,糖少许,油适量,鸡精少许,料酒1茶匙,玉米淀粉少许,酱油1茶匙

1、准备所需材料,排骨洗净剁成小块,南瓜去皮洗净,切成块状,摆入盘内。

2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小,然后将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里,用手抓匀腌制5分钟。

3、再将腌制好的排骨铺在南瓜上面。

4、整盘上锅大火蒸15-18分钟,出锅撒葱花即可。

蒸南瓜的营养价值

南瓜是餐桌上常见的蔬菜瓜果,蒸南瓜是南瓜营养最丰富的吃法之一。西方人喜欢做成南瓜饼,而我们东方人则喜欢蒸来吃,各有各的风味。蒸南瓜的营养价值高,老少皆宜。那么,蒸南瓜有哪些营养成分呢?下面我们一起来了解!

南瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素,具有防治夜盲症的作用,南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。蒸南瓜营养丰富,特别适合怀孕时期的准妈妈食用,孕妇食用南瓜,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿呢!

蒸南瓜的食疗功效

蒸南瓜味道香甜可口,不少人都爱吃,但是却不知道简单的一道蒸南瓜拥有非常多样的食疗功效。吃蒸南瓜是有补中益气、消肿止痛等功效,接下来我们就来了解蒸南瓜对人体有哪些好处!

1、吃蒸南瓜能清热解毒。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、吃蒸南瓜能健胃消食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3、吃蒸南瓜能预防糖尿病。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、吃蒸南瓜能防癌抗癌。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5、吃蒸南瓜能促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

吃蒸南瓜会发胖吗

适量吃蒸南瓜不会发胖!但是前提一定得是适量!蒸南瓜既清淡又有营养,常吃还能养颜美容,因此很多女性朋友都喜欢吃。一些爱美又爱吃的朋友就会担心蒸南瓜的热量会不会过高、吃蒸南瓜会不会发胖。其实,蒸南瓜的热量是很低的,这主要是因为南瓜本身的热量就很低。100克蒸南瓜的热量是22大卡,相比起一些高热量食物,蒸南瓜的热量简直是“浮云”。

因此,吃蒸南瓜是不容易发胖的,正在减肥中的朋友也可以放心食用啦!南瓜不仅是一种低糖、低热量食物,其碳水化合物及脂肪含量都不高,还含有丰富的纤维素,具有良好的通便作用,特别适合身体虚弱的便秘者食用。而且吃蒸南瓜饱腹感极强,非常适合作为减肥食谱中的营养菜谱之一,适量食用能帮助你长时间维持体力。但是减肥中的朋友记得在制作蒸南瓜的时候就不要放糖了哦,不然吃多了还是会引起肥胖的。南瓜本身就有甜味,原汁原味吃起来更健康!

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