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【淡菜的做法】淡菜干怎么吃_新鲜淡菜的做法

来源:互联网 分类:食材百科

淡菜是一种常见的海产品,其味道鲜美,营养也很丰富,跟很多食物都能搭配做菜,而且具有一定的食疗功效。那么,淡菜的做法有哪些呢?孕妇能吃淡菜吗?宝宝能吃淡菜吗?还有,老人能吃淡菜吗?下面就让小编一一介绍给大家吧!

淡菜的做法

淡菜是贻贝贝肉经加工处理制成的海产品,肉质鲜美,富含优质蛋白质、维生素、钙、磷、铁、碘、锌等营养素,是大众都喜爱的一道食物。而且,淡菜有很多美味的制法,下面就让小编给大家介绍一款淡菜的做法吧!

淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤

材料:葛花25克、扁豆50克、淡菜150克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。

烹制:葛花用清水洗干净,用纱布袋装着待用;扁豆、淡菜洗干净后,放进水中浸泡发;猪瘦肉洗净,无需用到切开。将所有的材与生姜放进瓦煲内,加入约10碗的清水,用武火煲沸后改为文火煲2个小时,再放入的食盐和少许生油即可饮用。

立秋过后,意味着秋天的开始,天气会渐渐变凉转冷,但由于广东地区属于亚热带气候,尽管炎热的夏季已经结束,但暑热仍未全消,仍未进入秋高气爽的时节。而秋季是养肺的当令时节,若疏于保健,就会被秋燥耗尽津液,引发咽喉疼痛、眼屎增多、口舌生疮等秋燥上火症状,因此,秋季养生饮食宜以润燥、祛湿、清热、健脾等功效为佳,而淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤正有此功效。

孕妇能吃淡菜吗?

淡菜是贻贝贝肉的干制品,味道鲜美,富含多种营养素,具有“海中鸡蛋”之美称。那么,孕妇能吃淡菜吗?答案是可以的,孕妇当然可以吃淡菜。

这是因为孕妇是碘缺乏症防控的重点人群,而胎儿的碘供应来自于母体,因此孕妇对碘的需求量要比普通女性来得高。还有,怀孕期间,孕妇的甲状腺激素合成增加,导致肾脏碘的排泄也随之增加,这也是孕妇对碘的需求量比普通女性要高的原因。孕妇如果缺碘,就会增加流产发生的几率,同时也影响到胎儿大脑的发育,严重的话还会引起胎儿智力低下和发育障碍。

所以,孕妇要注意补充碘元素,可在食用普通碘盐的基础上,每周再食用两三次淡菜、海带、海鱼等含碘丰富的海产品,就不会出现碘缺乏的情况了。再加上淡菜等海产品除了富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及微量元素等营养成分之外,还能防治孕期浮肿、胎动不安等疾患,所以孕妇适量食用淡菜等海产品,对胎儿和母体都大有裨益。但要注意,每次的食用的量不宜过多,过敏体质的孕妇更应要慎食。

宝宝能吃淡菜吗?

淡菜是常见的海产品之一,其味道鲜美,营养也很丰富,且具有一定的食疗功效。那么,宝宝吃淡菜吗?答案是可以的,宝宝也能吃淡菜。

据现代营养学分析,淡菜中的蛋白质含量高达59%,含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,而脂肪含量却很低,且多为不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收;淡菜还含有多种营养素,如矿物质、维生素、碳水化合物等等,这些都是宝宝生长发育所必需的物质,因此宝宝适当吃一些淡菜,能促进他的生长发育。下面就让小编介绍一款适合宝宝食用的淡菜菜式吧!

淡菜瘦肉粥

材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克,干贝、葱末、姜末、盐各适量。

做法:淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出待用;猪瘦肉洗净,切粒;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时;然后将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。所有材料处理好之后,将锅放在火上,加入大米和适量清水,待清水煮沸后,再放入淡菜、干贝、猪瘦肉粒同煮,直到大米煮烂后,加入盐调味即可。

老年人能吃淡菜吗?

淡菜是贻贝贝肉的加工制成品,因其味美而淡,故称为“淡菜”。淡菜所含的营养丰富而全面,因而又有“海中鸡蛋”之美誉。那么,老年人能吃淡菜吗?可以,而且老年人非常吃适合淡菜。

老年人的活动量少,机体代谢率较低,消化系统功能也较弱,因而饮食方面宜食用清淡、易消化的食物。淡菜富含优质蛋白质,含有多种人体所必需的氨基酸,而脂肪含量却很低,且多为不饱和脂肪酸,易于被人体消化吸收利用,加之淡菜中钾、碘、铁的含量也较多,对于防治高血压、动脉硬化等病症有一定的食疗功效,因而非常适合老年人食用。下面就让小编介绍一款适合老年人食用的淡菜菜肴吧!

淡菜炒芹菜

材料:淡菜20克、芹菜200克,肉汤、黄酒、盐各适量。

做法:淡菜洗净,放入水中浸泡至发软,捞起沥干水后,用黄酒腌制;芹菜洗净切细条。材料处理好之后,先将淡菜放进锅中翻炒,然后加入适量的肉汤炖煮至熟,再加入芹菜条炒熟,调味后即可出锅。

此菜肴尤为适合患有高血压、耳鸣、动脉硬化、冠心病的老年人食用。

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