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【鱿鱼圈的做法】鱿鱼圈怎么做好吃_鱿鱼圈怎么炸

来源:互联网 分类:食材百科

鱿鱼圈色泽金黄光滑,干香鲜脆又可口,营养更是没的说。在中国的大江南北,人人都爱吃鱿鱼圈,那么大家知道鱿鱼圈的做法吗?下面小编将告诉大家鱿鱼圈的做法!鱿鱼圈是大家经常食用的菜肴,大家知道鱿鱼圈的营养价值吗?鱿鱼圈的做法有哪些呢?有咖喱鱿鱼圈、黄金鱿鱼圈、香辣鱿鱼圈和酱爆鱿鱼圈等。那么这些鱿鱼圈的做法具体是怎样操作的呢?鱿鱼圈的食用禁忌又有哪些呢?

鱿鱼圈的做法

鱿鱼圈的做法有很多,然而哪些鱿鱼圈的做法好吃呢?哪些鱿鱼圈的做法较为容易做呢?鱿鱼圈的做法具体是怎样操作的呢?下面为你介绍简单易做的且美味健康的鱿鱼圈菜式:

咖喱鱿鱼圈

材料:鱿鱼2只,面包糠200g,面粉200g,鸡蛋2只,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),咖喱粉1汤匙(15g),香菜1棵,油500ml(实耗30ml)

操作流程:

1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用,清水冲洗干净,再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液。

2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉,混合均匀后腌制10分钟。

3、在面包糠中调入咖喱粉,并混合均匀。

4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉,再放入蛋液中蘸匀,接着均匀地裹上一层面包糠,并用手按实,再提起抖去多余的碎屑。

5、中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油,待烧至5成热时将鱿鱼圈放入,用中火慢慢炸制成金黄色,其间用筷子小心搅动,避免鱿鱼圈之间互相粘联,待其表面呈金黄色捞出沥干油分,放入盘中。 

6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

黄金鱿鱼圈

材料:鱿鱼900克,食盐1茶匙,面粉120克,植物油125毫升,黑胡椒粉少许

做法:

1、将鱿鱼洗净,切成圈状。将鱿鱼圈冲洗沥净,并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上;

2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中,轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈。取出滚着面粉的鱿鱼圈。再放入一些。重复此步骤。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉;

3、在中锅里倒入油,大火加热。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅,炸至金黄发脆。捞出放到纸巾上,吸去过多的油,趁热上桌;

香辣鱿鱼圈

材料:鱿鱼,青红椒1个,大蒜1瓣,姜片3片,葱蒜1段,韭菜花1小把,陈醋半勺,生抽1勺,红酒1勺,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量。

做法:

1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小圈;

2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;

3、另取一锅烧热加油,放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;

4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;

5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀,然后加适量的盐、胡椒粉调味;

6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

酱爆鱿鱼圈

材料:鱿鱼、郫县豆瓣酱、青椒、洋葱。

做法:

1、鱿鱼切圈; 

2、水烧开后,下鱿鱼圈焯水; 

3、鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷水; 

4、鱿鱼圈沥水空干; 

5、锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香; 

6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒; 

7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可。

鱿鱼圈的营养价值

随着生活条件的提高,人们讲究好吃的同时还要追求营养价值。鱿鱼圈除了美味,鱿鱼圈还有很多营养价值的,那么鱿鱼圈有哪些营养价值呢,下面将做详细介绍:

1、鱿鱼圈富含钙磷铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼圈富含蛋白质和人体所需的氨基酸;

3、还含有大量的牛黄酸,这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分,能够缓解疲劳恢复视力,改善肝脏功能;

4、鱿鱼圈还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇;

5、能补充脑力、预防老年痴呆症,对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说,鱿鱼须更是有益健康的食物。

鱿鱼圈的食用禁忌

鱿鱼圈一般人均可食用,面对美味的鱿鱼圈,你是否有种立刻想吃到鱿鱼圈的想法呢?即使鱿鱼圈美味,但并不是人人都适合吃的,那么究竟有哪些人不适合吃的,下面将做详细介绍:

1、鱿鱼圈煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调;

2、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食;

3、鱿鱼圈性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃;

4、鱿鱼圈是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食;

5、鱿鱼圈不适宜与啤酒同吃,鱿鱼作为海鲜,海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中,进而引起关节和组织发炎;

6、三高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇,所以不适合三高人群食用;

7、对海鲜过敏的人群少吃,因为鱿鱼也是海鲜的其中一种;

如何挑选好的鱿鱼

如何选购优质的鱿鱼也存在一个大学问,没有优质的鱿鱼,怎能做出味道鲜美的鱿鱼圈呢?日常生活中该怎样识别优质鱿鱼呢?接下来将做详细介绍:

1、购买新鲜鱿鱼时,判断其是否新鲜的方法;按压一下鱼身上的膜,新鲜鱼的膜紧实、有弹性。

2、还可以扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体链接紧密,不易扯断。

3、识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

鱿鱼不仅需要选购优质的鱿鱼,还需要知道鱿鱼是怎样清洗的,下面将做详细介绍:

1、剪开头、腹的连接处,拉出头足;

2、取出腹中的软骨;

3、剪开腹部,把墨囊小心取出;

4、剥下皮;

5、剪下头部的内脏;

6、鱿鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美;

7、剥去头部皮膜;

8、把嘴取出;

9、用水清洗干净即可;

鱿鱼哪些人不能食用

鱿鱼多美味,还有人不喜欢?恰好就是有那么一类人不吃鱿鱼,并非不爱,而是无福消受。所以大家别以为味道鲜美,做法多种的鱿鱼是所有人都能品尝到的,下面我们就来看看鱿鱼哪些人不能食用吧!

对于患有三高的人们来说,鱿鱼可是绝对不适宜吃的海鲜,因为每100克的鱿鱼里面就含有高达615毫克胆固醇,甚至是肥肉里面的40倍,简直让小伙伴们都惊呆了。

而且别看鱿鱼是海鲜,它的热量也是非常高的,100克会含有313卡的热量,所以也并不适合正在减肥的宝妈们过多食用哦,稍微吃一些还是OK的。

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