八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【多宝鱼怎么去皮】多宝鱼怎么去鳞_多宝鱼怎么去腥

来源:互联网 分类:食材百科

相信具有一点生活常识的人都知道,在处理鱼的时候,通常都要去鳞,这是为了减淡鱼腥味还有提高鱼的口感。那么面对没有鱼鳞的多宝鱼,你是否给跪了呢?是否不知道如何下手好呢?其实多宝鱼虽然身材奇特,没有鱼鳞,但是表面有一个胶质,要去皮。那么,多宝鱼怎么去皮呢?下面,跟随妈网百科的脚步,一起来学习如何处理多宝鱼。

多宝鱼怎么去皮

多宝鱼是比目鱼的其中一种,其具有和比目鱼那怪异的外形,身材扁扁的,眼睛位置和颜色也怪怪的。那么,面对如此怪异的多宝鱼,你是否也有发呆的时候,一时之间不知道怎么下手杀呢?不知道怎么下手去皮?不知道怎么下手清洗呢?看了以下的多宝鱼的处理步骤就明了啦!

多宝鱼的处理步骤:

1、先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;

3、将鱼的身体洗净;

4、或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;

5、把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。

虽然多宝鱼形状怪异,但是其却有着一个美丽的名字,叫“蝴蝶鱼”。妈妈们,是不是也醉了呢。但是千万不要不忍心吃它哦,掌握了以上多宝鱼的处理步骤后,就可以根据自己的喜好,进行清蒸、红烧、油炸即可哦。

多宝鱼怎么去鳞

多宝鱼怎么去鳞呢?这是便有不少人说,很简单啊,就拿刀沿着鱼鳞的反方向刮就行了;再不济的话可以叫卖鱼的老板处理好给你啊。殊不知,多宝鱼根本就没有鱼鳞,所以不需要去鱼鳞,是不是突然觉得没常识好可怕呢?那么多宝鱼既然不用去鳞,在烹饪前该怎么处理好呢?

首先,若想吃到鲜美的多宝鱼的话,就不要偷懒,去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。

接着,虽然多宝鱼不需要去鱼鳞,但是在市场买回来的鱼,脏物尤其多。因此,我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。

其次,清洗干净多宝鱼后,就是鱼身的处理。想必大家都知道,入味的鱼肉才是最好吃的。那么鱼肉怎么样才能入味呢?只需要在多宝鱼的身上刮一道口子就好。

最后,多宝鱼其实清蒸是最好吃的,因此这一步就是准备好清蒸所需要的材料、厨具等等。所有工作准备就绪后,就可以开火蒸鱼咯。

虽然说多宝鱼也属于鱼类的其中一种,但是其就是怪异得任性,不按常理出牌,因此多宝鱼是没有鱼鳞的,更不用谈如何去除鱼鳞咯。

多宝鱼怎么去腥

说到“鱼腥味”,相信部分人下意识间都会拼住呼吸。因为那股味真心不好闻,若在吃鱼的时候,闻到这股味道的话,那么不管是多美味的美食在人们的心中都会大打折扣。就像美味的多宝鱼一样,如果不知道多宝鱼怎么去腥,那么做出的多宝鱼又怎能做到色香味俱全呢?下面一起来学习一下多宝鱼的去腥方法:

多宝鱼的去腥方法1:把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。

多宝鱼的去腥方法2:可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。

多宝鱼的去腥方法3:宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。

至于妈妈们选择哪种去腥方法,可以根据自己已有的资料,选择最省时最方便的方法啊。为了能做出美味十足的多宝鱼美食,妈妈们千万别偷懒哦,赶紧吸收一下以上三种多宝鱼去腥的方法吧!

多宝鱼怎么做好吃

多宝鱼怎么做好吃呢?除了要做好前期的处理工作外,还需要掌握一定的烹饪技巧。若是真的会吃鱼的人,都喜欢吃原滋原味的具有浓浓鲜味的清蒸鱼。因此,清蒸多宝鱼便是会吃鱼人所常会选择的吃法之一,下面来看看其具有是怎样做的。

清蒸多宝鱼

材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右),葱1根,姜1块,盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml),蒸鱼豉油适量,油、红椒丝适量。

做法:

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温,将蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

9、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

多宝鱼有什么营养

不管是看人,还是看花,还是看食物,其美丽的外表都能给人们留下美好的印象。但是多宝鱼并没有美丽的外表,其是凭什么吸引到人们的呢?这就要多亏了它的营养。那么多宝鱼有什么营养呢?

1、富含蛋白质。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,口感爽滑甘美,胶质蛋白含量很高,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。

2、含有脂肪酸。多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。

3、含有维生素、微量元素。多宝鱼还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

由于多宝鱼含有以上多种营养成分,因此食用多宝鱼,能起到中和胃酸,缓解胃痛的食疗作用;另外多宝鱼还可以对多种疾病起到辅助治疗的作用,例如祛风、治痹、截疟等。

多宝鱼有什么作用

多宝鱼有什么作用呢?其不仅可以降低胆固朜、缓解胃痛、还可以美容养颜、提神醒脑等等。下面详细来了解一下:

1、软化血管,降低胆固朜。多宝鱼能软化和保护血管,另外因为多宝鱼中含有脂肪酸,所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。

2、预防夜盲症。由于多宝鱼中含有维生素A,因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A,从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、缓解胃痛。多宝鱼具有中和胃酸,缓解胃痛的功效。因此胃不好的人,可以选择食用多宝鱼。

4、健脑提神。由于多宝鱼中含有多种营养元素,其中所含有的锌元素能补肾健脑,助阳提神。

5、提高免疫力。由于多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等,因此经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

6、美容养颜。多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。

相关专题推荐:多宝鱼

返回实用菜谱网首页