八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【土豆西红柿炖牛肉的做法】土豆西红柿炖牛肉的营养价值_土豆西红柿

来源:互联网 分类:食材百科

土豆西红柿炖牛肉是西红柿炖牛肉这道,早已进入平常百姓的饭桌上的菜肴,的一种衍生菜肴做法,是配合牛肉吃法的一个分支做法。可分拆成土豆炖牛肉,也可西红柿炖牛肉。土豆西红柿炖牛肉的做法不难,本文针对土豆西红柿炖牛肉的做法的进行讲解。

土豆西红柿炖牛肉的做法

土豆西红柿炖牛肉主要食用季节是在冬季,特别是以立冬为进入冬季代表的这天,土豆西红柿炖牛肉便开始常常出现在我们的饭桌上,这主要是因为食牛肉可暖胃。

土豆西红柿炖牛肉的做法为:

1、准备好食材,食材分为主料和辅料2类。

主料:牛肉500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克。调料:盐5克,姜5克,植物油25克。

2、准备好食材后进入到具体操作步骤,将准备好的牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用。

3、土豆削皮后切3厘米大小的块。

4、洋葱分成3厘米左右的片。

5、西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块。

6、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿。

7、入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤。

8、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐。

9、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

经过这些步骤,这道菜就可出锅了,食用能提高机体抗病能力,能暖胃,能补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎等。

土豆西红柿炖牛肉的热量

土豆和西红柿以及牛肉含有的热量和脂肪成分都不高,适当的单独食用或者混合食用都不会让身体发胖,而且土豆西红柿主要是冬季进食较大,在冬季人体需要很多的热量来维持我们的体温和运动消耗,基础代谢消耗。

所以,在偏冷的时候适宜适合土豆西红柿炖牛肉这道菜,那么土豆西红柿炖牛肉的热量到底有多少?

土豆,土豆是属茄科,多年生草本块茎类蔬菜,它的吸热能力非常强。1个(中)马铃薯(230.0克,可食部分216.0克)所含有的热量约为164大卡,1个(小)马铃薯(130.0克,可食部分122.0克)所含有的热量约为93大卡,以标准100克计算土豆所含有的热量约为76大卡。

西红柿,西红柿属茄科,为一年生蔬菜,常被当减肥水果食用,西红柿单个体积相差不大,是一种热量低、含水量极高的蔬菜。每100克可食部分的热量含量为19 大卡。

牛肉,属于红肉系列是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉具有蛋白质最多、脂肪最少、血红素铁最丰富的肉类之一,享有“肉中骄子”的美称。每一标准100克牛肉热量含量大约为106大卡,考虑到砂锅西红柿做法1块牛肉(瘦)(50.0克),53大卡,半块牛肉(瘦)(25.0克),27大卡。

土豆西红柿炖牛肉的营养价值

 土豆西红柿炖牛肉的营养价值很高,属于冬季滋补食品,但是人们对它的喜爱,一年四季都有炖这道名菜。人们为什么喜爱这道菜呢,我们从土豆炖牛肉的营养成分先知道。

每100克番茄所对应的营养成分,能量11千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。  

每100克新鲜牛肉所对于的营养成分,蛋白质克 20.2 ;脂肪克2.3 ; 碳水化合物克1.2   膳食纤维克 0 ;胆固醇毫克58 ; 灰份克)1.1   维生素A毫克 6 ;胡萝卜素毫克 0 ; 视黄醇毫克6   硫胺素微克 0.07;核黄素毫克0.13 ; 尼克酸毫克6.3   维生素C毫克 0;维生素E(T)毫克 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0   钙毫克9; 磷毫克 172; 钾毫克284   钠毫克53.6; 镁毫克 21; 铁毫克 2.8,锌毫克 3.71; 硒微克 10.55; 铜毫克 0.16   锰毫克0.04; 碘毫克10.4 。

每100克土豆所对应的营养成分,淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g土豆中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。

土豆西红柿炖牛肉的食疗功效

土豆西红柿炖牛肉的食用功效,结合土豆,西红柿和牛肉的三者高价值食品,这些营养价值的结合对我们的身体赋予了很多的食疗功效,土豆西红柿的食疗功效有:

1、食用土豆西红柿炖牛肉能有效吸取氨肌酸。

2、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质生成。

3、含钾和蛋白质钾对合成以及生长激素的产生,有着积极的作用。

4、锌、镁是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂、锌与氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。

5、对减肥和健美都非常的重要,因为土豆西红柿炖牛肉富含有多种维生素,这些维生素能支持脂肪的新陈代谢。

6、食用土豆西红柿炖牛肉对青少年防止肥胖,增强体质,同时对中老年人预防动

脉硬化,高血压冠心病等都有作用。

7、能解毒消炎,活血消肿,和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少。

8、健胃消食,清热解毒,降脂降压,利尿,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

9、抗血凝聚,防脑血栓,防癌抗癌,延缓衰老,防白内障,美容护肤,还对消除狐臭有一定作用。

10、食用可增进性欲,维护性功能番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能,女性多吃可激发性欲和激情。

土豆西红柿炖牛肉的适宜人群

牛肉最适合的季节是冬季,因为牛肉可暖胃带来温暖,而西红柿和土豆是盛产于夏季,不过,当今的暖棚养殖技术,让人们在寒冷的冬季也可食用到美味的土豆西红柿炖牛肉。

土豆西红柿炖牛肉的食用适宜人群主要有:

1、电脑族,辐射严重、免疫力差者。尤其是电脑族等白领,体质越来越差,精神也越来越差,出现所谓的"亚健康",与辐射对身体的伤害有直接关系。食用含有番茄素的土豆西红柿炖牛肉可增强抵抗免疫力。

2、久坐族,久坐特别伤害前列腺,前列腺是男性泌尿生殖系统的枢纽,输精管、前尿管均从前列腺体中穿过,因此,前列腺出现问题,泌尿和射精首先受影响,男性生活质量直线下降。

3、当出现脸色发白、头晕、肢软乏力、眼花耳鸣等症状时,可能是贫血的症状的人群,食用土豆西红柿炖牛肉能补充铁元素。

4、由于西红柿可以抗氧化,延缓衰老,所以希望延缓衰老者人群适宜食用。

5、因为西红柿性凉,食用能够清热解毒,化痰润肺,针对由于上火引起的咽喉嗓子疼,眼皮浮肿等人群有良好的作用。

6、维生素A,维生素C缺少的人群适宜食用土豆西红柿炖牛肉。

相关专题推荐:烤土豆的做法大全

相关专题推荐:凉拌土豆丝

相关专题推荐:咖喱土豆的做法大全

相关专题推荐:土豆烧牛腩

相关专题推荐:土豆炖排骨的做法大全

相关专题推荐:土豆饼的做法大全

相关专题推荐:青椒土豆丝的做法

相关专题推荐:土豆炖牛肉的做法大全

相关专题推荐:红烧土豆的做法大全

相关专题推荐:醋溜土豆丝的做法大全

相关专题推荐:土豆丝的做法大全

相关专题推荐:酸辣土豆丝

相关专题推荐:炸土豆条的做法

相关专题推荐:土豆片的做法大全

相关专题推荐:土豆泥的做法大全

相关专题推荐:土豆

返回实用菜谱网首页