香菇玉米排骨汤的做法

香菇玉米排骨汤是家庭中常见的一种汤品，由香菇、玉米、排骨作为主要食材制作而成，美味营养，香甜可口，深受到大众的喜爱和欢迎。

香菇玉米排骨汤的做法

需要的食材

鲜玉米1根，猪大排100克，香菇100克，食盐、葱、料酒、酱、白胡椒各适量。

做法步骤

1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，清洗干净。

2、香菇洗净切花刀，玉米切段，葱切断，姜切片。

3、砂锅中放焯过水的排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断 和姜片，再放料酒。

4、水开后放入玉米段和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

营养价值

寒冷的冬季是进补的时候，因为，从中医养生学的角度来看，进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。

香菇玉米排骨汤怎么做好吃

需要的食材

玉米2个，香菇6朵，排骨半斤。

做法步骤

1、将排骨清洗干净，放入凉水，煮开后，撇去血沫。

2、香菇提前泡开。

3、排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

4、放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

香菇玉米排骨汤的营养功效

营养价值

香菇：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原；香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

玉米：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米；玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

排骨：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。