烤肉的腌制方法

烤肉是一种大家都知道的烹饪方式，烤肉好吃很大程度上需要腌制阶段就要充分的入味。这里烤肉的腌制方法有很多种，想必看过韩剧的朋友一定非常想知道韩国烤肉的腌制方法吧。

烤肉的腌制方法

食材准备

牛肉适量，五花肉500克，鱿鱼1条，鸡心少许，油盐，香辣酱，海鲜酱油，孜然，芝麻，咖喱粉，熟花生，五香粉，烤肉酱。

方法步骤

1、将熟花生，孜然，芝麻淹没成粉末待用，洋葱切；

2、鸡心处理好，加入花生粉，芝麻粉和孜然粉以及少许盐拌匀腌制；

3、牛肉切好加入咖喱粉，海鲜酱油，料酒抓匀腌制；

4、五花肉切好后加咖喱粉和少许海鲜酱油拌匀腌制；

小贴士

如果喜欢辣味的可以选择加入香辣酱腌制。

烤肉的腌制的注意事项

1、烤肉腌制的时候不要放过多的酱油等咸味调料，因为烤的时候还会刷酱，这里最好用低盐酱油；

2、腌制烤肉的时候和吃烤肉时的器皿要分开，做到生熟分开使用；

3、腌制肉类的时候最好准备一些蔬菜搭配着吃，这样更健康，也能渐少油腻感；

正宗韩国烤肉的腌制方法

食材准备

牛肉1公斤，雪碧，酱油四分之一杯，味淋3汤匙，白糖3汤匙，玉米糖浆1匙，青蒜，月桂叶适量，奇异果一个，梨一个，洋葱是适量，蒜适量，苹果少许，麻油，胡椒粉适量。

方法步骤

1、牛肉洗净切好后加入雪碧浸泡1小时，然后洗净沥干；

2、锅中加入酱油，味淋，白糖，青蒜，月桂叶和白糖煮沸，晾凉；

3、将水果去皮切块，连同蒜和洋葱一起放入搅拌机中打成泥，取出倒入盆中；

4、然后加入玉米糖浆，倒入晾凉的调料水，加入胡椒粉，麻油拌匀；

5、然后将肉放入拌匀的酱油中，充分沾匀，然后放入保鲜盒中，密封冷藏小时左右即可。