干煸花菜

干煸不知什么时候越来越流行，很多菜色都分出了一些干煸的版本。比如花菜炒五花肉也有了干煸花菜炒五花肉的版本。干煸的做法相对来说还是比较健康的，因为一般干煸用油量比较少，能够让我们吃得更健康。

五花干煸花菜

食材准备

花擦1个，五花肉适量，葱姜，八角，干辣椒3个，料酒适量，生抽1小勺，胡椒粉，白糖，盐少许，油适量。

方法步骤

1、将花菜摘成小朵，用盐水浸泡10分钟左右，然后沥干水分；

2、葱姜切片，辣椒剪成小段，五花肉切片后加少许生抽；

3、炒锅中倒入少许油，油热后放入葱姜，大料煸炒出香后放入辣椒；

4、再放入五花肉煸炒至变色出油后放入酱油，然后加入少许料酒；

5、再倒入菜花，大火煸炒，加入生抽，糖，胡椒粉炒至花菜变软后即可出锅。

家常干煸花菜的做法

食材准备

花菜适量，大蒜，小葱，干辣椒适量，胡萝卜半根，豆瓣酱适量。

方法步骤

1、将花菜去根部，掰成小块后用盐水浸泡20分钟；

2、然后将花菜冲洗干净，小葱切末，大蒜切片，胡萝卜切片，干辣椒剪段；

3、炒锅中倒入较多的油，炸香干辣椒后倒入花菜，加入盐煸炒出水；

4、煸炒至花菜出现焦黄色时放入胡萝卜，加白糖，生抽煸炒；

5、最后加入豆瓣酱炒香，撒上葱花即可出锅。

孜然干煸花菜的做法

食材准备

花菜1颗，五花肉2两，酱油2匙，式样适量，葱蒜，干辣椒，植物油，料酒，白糖，孜然适量。

方法步骤

1、将花菜掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后清洗干净，沥干待用；

2、将五花肉切成薄片，放入油锅中煸炒出油，然后下入干辣椒段和蒜片翻炒；

3、将花菜倒入锅中，翻炒1分钟后倒入将油炒匀，接着倒入料酒和白糖；

4、菜花入味后倒入葱段翻炒，加入孜然粉翻炒均匀即可。

花菜的营养价值

花菜的营养丰富，含有多种维生素，矿物质，氨基酸等物质，对人体非常好。另外据说花菜还有一定的丰胸美容的作用，当然，花菜作为抗癌蔬菜也是名不虚传的，同时它还具有提高人体免疫能力的作用。