来源：互联网 分类：徽菜
1.将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段备用
2.将粉皮放入温水中泡软，切成长条，放入开水锅内焯透捞出，沥净水分备用；
3.锅内放入适量油，爆香葱姜，倒入菠菜翻炒至软，然后加入粉皮，翻炒，调入盐、鸡精，淋入几滴香醋，装盘即可
1.如果鸡比较老，煮的时间就长些. 2.此菜用高压锅做，所以水放少些。如果放多了，最后可以打开锅盖，大火烧几分钟收汁。
