香酥鱼块的做法

来源：互联网分类：闽菜

前几天在网上“查干湖管”买的胖头鱼，昨天终于到了，今天就做一点吃。中医认为多吃胖头鱼可以养胃，而且还有美容，益智健脑，增强记忆力的功效，所以以后要经常吃胖头鱼。

香酥鱼块用料工具

主料：胖头鱼(500g)辅料油(适量)盐(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量)糖(适量) 醋(适量)淀粉(适量)
厨具：其它分类其它炸半小时简单难度

香酥鱼块的做法:

1.将胖头鱼处理干净，切成4~5厘米的小块。

2.放入适量的盐，淀粉，鸡精，生抽，糖，醋，搅拌均匀。

3.胭脂15分钟左右。

4.把油烧热，炸至金黄即可。

小窍门：

糖和醋是为了去腥，可以不放。咸淡可以依据个人口味调制。

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