糖醋鱼块的做法

    红烧鱼块吃多拉，来个糖醋鱼块酸酸甜甜的很下饭。

    主料

    草鱼500克  鸡蛋1个  淀粉适量

    辅料

    料酒1茶匙  酱油2茶匙  醋1茶匙  白糖3茶匙  番茄酱适量

    糖醋鱼块的做法

    1.将鱼块洗干净。均匀的粘上干淀粉

    2.碗里打入一个鸡蛋，把拍上淀粉的鱼块均匀的蘸上蛋液

    3.锅里放油烧热，把蘸好蛋液的鱼块放入锅中煎

    4.把鱼块用小火煎至双面金黄，煎的时间要根据鱼块的大小，煎久点也没有问题的

    5.准备好料酒、白醋、酱油、番茄酱和白糖

    6.糖醋汁我是按照之前看过的万能糖醋汁的比例配的，因为另外放了番茄酱所以白醋不需要放那么多。比例大概是1勺料酒和醋2勺酱油3勺白糖和适量的番茄酱、清水

    7.把煎好的鱼块盛出备用

    8.再次热锅，把调好的糖醋汁倒入煮开

    9.糖醋汁煮开后可以试试味道适当的增加调味料。关火后把鱼块倒入

    10.让鱼块均匀的蘸上糖醋汁即可盛出食用

    烹饪技巧

    糖醋汁烧开后一定要关火再把鱼块倒入，沸腾的糖醋汁会把鱼块煮软失去香脆的口感。因为糖醋汁已经有味道，所以鱼块不需要用盐腌制。