萝卜焖带鱼的家常做法

    这又是一道带鱼美食~~~

    和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~

    不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~

    但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~

    就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~

    朴实亦能鲜美---萝卜焖带鱼

    原料：带鱼1条，长白萝卜0.5个

    辅料：小葱4颗，老姜4片，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，干淀粉60g，植物油300g，生抽3茶匙，老抽1茶匙，冰糖3粒，料酒1茶匙，高汤1汤匙

    萝卜焖带鱼的做法

    1、备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片；

    2、带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻；

    3、长白萝卜切片；小葱打结；

    4、腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉；

    5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸；

    6、兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀；

    7、炒锅不放油，码上萝卜片；

    8、再码上炸过的带鱼；

    9、放入香葱、姜片；

    10、调入刚刚兑的料汁；

    11、盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右；

    12、起锅之前中火收汁即可。

    美食小提示

    1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；

    2、调味料可根据个人口味酌情增减。

    做菜网网站小提示

    葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

    柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

    萝卜的营养价值

    萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维