剁椒蒸芋头的做法
来源：互联网 分类：鲁菜
- 用料
- 芋头6、7个
- 剁椒蒸芋头的做法步骤
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1.芋头洗净，加水略煮一下。
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2.芋头冷却后剥去皮，切成0.5cm左右厚的片。
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3.将芋头片平铺在盘子里，撒一点细盐，再铺上剁椒。
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4.然后上锅蒸至芋头酥软，出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了。
- 小贴士
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关于芋头又啰嗦一句，我削完生芋头手是会痒的，尽管很多人说了很多止痒的办法，什么火烤之类的，但我觉得麻烦，所以通常就水煮一下，再剥皮就没事了，只是不要煮久了，水开一两分钟差不多了，因为又要考虑到营养流失的问题。
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