芦笋黑椒煎猪扒
来源：互联网 分类：特色小吃
- 用料
- 猪排250g
- 芦笋适量
- 土豆适量
- 胡萝卜适量
- 芦笋黑椒煎猪扒的做法步骤
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1.将猪排的筋剪断，然后用刀背敲松
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2.加入盐、红酒、黑胡椒碎、什锦香草颗粒、色拉油揉捏5分钟，腌制半小时以上（我用了半天这样更入味些）
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3.土豆去皮
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4.切粒，然后蒸熟
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5.胡萝卜切丁，芦笋留尾部
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6.将芦笋根部切粒和胡萝卜粒一起放入热水焯烫
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7.蒸熟的土豆放入碗中
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8.加入其它辅料
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9.加入色拉酱拌匀
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10.芦笋焯熟
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11.摆盘
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12.热锅热油将肋排放入
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13.煎熟
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14.摆盘即可
- 小贴士
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猪排的筋一定要剪开，不然成品吃的时候不容易咬，而且煎的过程中肉也会缩紧
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