酒香鸭翅的做法

　　想吃这个鸭翅有几天了，昨天终于行动起来了。按以前我的做法，我都会放黄酒，黄酒卤泡出来的鸭翅味儿更加的棒哦。但我家婆婆吃不来黄酒的，于是这次做酒鸭翅，我是用了白酒。在鸭翅煮好后，要入味的时候，我才将白酒加入，这样子让酒的香味慢慢的让鸭翅吸收。 朋友们喜欢，可以参酒用黄酒哦。

　　酒香鸭翅用料工具

　　主料：

　　鸭翅 (8只)

　　调料： 辣椒 (适量) 姜 (适量) 八角 (适量) 卤水 (1份) 白酒 (小半碗) 酱油 (适量) 细盐 (适量) 冰糖 (适量)

　　厨具： 炒锅

　　酒香鸭翅的做法:

　　1.备好所用材料。

　　2.锅里加水下细盐，将鸭翅下锅焯洗二次。焯好后再过冷水冲洗备用。

　　3.另起锅，加入清水加入八角辣椒及姜片。

　　4.再将焯好的鸭翅下锅。

　　5.并加入酱油细盐冰糖提味。

　　6.中火煮至鸭翅20分钟的样子，再开盖加入白酒(最好是用黄油)，并关火将鸭翅在锅里继续入味半小时。

　　7.这样子一份酒香鸭翅就完成了。

　　小窍门：

　　在焯洗鸭翅的时候，记得要挤压鸭翅，这样子血水才干净。 会喝酒的朋友，最后酒的用量可以大一点。 煮好后的泡入味，这个泡入味是个重要环节，千万不要省去。