木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    胡萝卜汁做的饺子外皮柔软筋道、馅料鲜美多汁、口感滑润极佳、营养丰富全面

    主料

    普通面粉500克  胡萝卜1个  小葱3根  肥瘦猪肉500克  香菇100克  木耳20克  食用油2勺  香油1大勺  盐适量  清水250克

    辅料

    鸡精1/2茶匙  糖1茶匙  酱油适量  蚝油1汤匙

    木耳香菇胡萝卜饺子的做法

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    1.木耳香菇提前泡软

    2.猪肉用绞肉机绞成肉沫

    3.木耳香菇洗净切成小丁

    4.肉沫加入盐、蚝油、食用油、香油、酱油、拌匀腌制10分钟

    5.再加入木耳香菇丁、葱花糖、鸡精

    6.顺时钟拌匀备用

    7.胡萝卜去皮洗净放入破壁机加清水打成汁

    8.将胡萝卜汁倒入面粉里

    9.钢碗装入厨师机，启动和面程序

    10.和好的面团取出揉至光滑饧15分钟，再撒干粉搓成长条

    11.切成小剂子

    12.取一个小剂子擀成片，放上馅料

    13.把它捏紧收口，包成饺子

    14.依次做好全部的

    15.锅内加清水，烧开后再把饺子放进去，煮熟后即可

    烹饪技巧

    下了饺子后，搅动一下，以免沾锅。然后加盖，第一次沸腾，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可，待饺子已经浮上来，就可以捞出来了