农家小炒肉
来源：互联网 分类：小炒菜谱
用料
五花肉400g
油适量
盐适量
豆豉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
老抽适量
五香粉适量
辣椒适量
农家小炒肉的做法步骤
1.辣椒切丝，蒜切片，葱切圈。备豉。猪肉切大片。
2.锅内放油，油热爆香蒜片。
3.放肉片煸炒，煸出油来，然后加料酒。
4.加老抽。
5.加五香粉，翻炒至熟。
6.加入辣椒丝。
7.加入豆豉。
8.加少许盐，翻炒均匀。
9.加姜丝蒜片，略微翻炒一下。
10.出锅前撒葱花，搅拌均匀。出锅。
小贴士
1、肉片要在锅中煎出油来，肉炒得有些硬硬的，才更香。
2、豆豉、老抽都有盐分，放盐时要注意用量。
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