芦笋尖椒炒肉丝
来源:互联网 分类:小炒菜谱
用料
猪肉200g
油适量
盐适量
老抽适量
鸡粉适量
五香粉适量
胡椒粉适量
生粉适量
砂糖适量
大蒜适量
生姜适量
葱适量
小尖椒适量
芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤
1.新鲜的芦笋洗净
2.将择洗干净的芦笋,去皮,切段。
3.葱切成段,姜蒜切成片,尖椒斜切成节
4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水,拌匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油,将油烧至5成热
6.加入姜葱蒜炒出香味
7.加入肉丝煸炒至变色
8.继续加入辣椒丝翻炒
9.开大火,加入芦笋快速翻炒至断青,加入适量的盐、五香粉和鸡精,翻炒均匀即可出锅
小贴士
新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。
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