西兰花炒鱿鱼的做法

    鱿鱼很鲜美，把它与西兰花配在一起，那真是太好吃了，不信你也来试试吧。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，因其是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，且柔嫩，纤维少，水分多，脆嫩爽口，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服，比花椰菜更鲜美。

    主料

    西兰花270克  鱿鱼2条

    辅料

    油适量  盐适量  蒜适量

    西兰花炒鱿鱼的做法

    1.鱿鱼先要用剪子把其剪开，去除内脏，眼睛，嘴里的硬壳和须子上的吸盘，

    2.洗净备用

    3.把鱿鱼从中间切开，

    4.用刀平着切片，这样鱿鱼比较薄，易熟

    5.西兰花买回来先处理一下把底部去掉，然后一个个掰开，成小块，洗净

    6.锅里烧热水，开锅后把西兰花焯水，至8分熟，

    7.取出投入凉水里，冲几次，至完全凉透，

    8.沥干水分备用，

    9.烧开水，焯鱿鱼，

    10.鱿鱼焯好，沥干水分备用，

    11.蒜切片

    12.锅里油烧热，放入蒜片，爆香，

    13.再放入西兰花翻炒，

    14.再放入鱿鱼一起翻炒，

    15.出锅前放盐，调味。

    烹饪技巧

    西兰花和鱿鱼都焯水，这样好炒，而且鱿鱼不容易炒老。 翻炒的时间不要太长，因为都是快熟的，1-2分钟就可以了。