辣椒炒豆干的家常做法

    前是无辣不欢，没有辣菜根本吃不下饭，一天三餐，每顿饭菜中至少有一道必是辣的。

    后来因为北方天气干燥，吃多辣的容易上火，慢慢适应没有辣味食品的生活。

    长时间不吃，偶儿也会有点馋，特别是某些菜中必须添加辣椒做出来才够味，要不就会感觉缺少点啥。

    辣椒中含有丰富的维生素C，在蔬菜中占首位。同时还含有丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，所以日常生活中在菜谱中加一点点辣椒，对身体也是大大有益处的。

    最近趁小朋友不在家，做饭时不用考虑他的口味，完全按自己的想法，于是每次买菜时都会顺便买点辣椒回家搭配着吃。

    三分钟搞定一份最家常的下饭菜：辣椒炒豆干

    食材：熏干1块、小青辣椒10个、红泡椒1个、豆瓣酱半勺、油和盐适量、生抽少许

    辣椒炒豆干的做法

    1、熏干用水冲洗过后切小丁，辣椒清洗过后切小段

    2、锅中加入少许油，烧热后，倒入切好的熏干和豆瓣酱一起小火翻炒

    3、等闻到炒出豆瓣酱的香味后，倒入青辣椒，加入盐和生抽，翻拌均匀后即可。

    小贴士

    豆瓣酱咸味较重，盐的量要适当减少

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    苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。

    辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

    辣椒的营养价值

    辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔，缓解疼痛感。