来源:互联网 分类:小炒菜谱
家常小炒
主料
鸡蛋2个 青椒1个
辅料
橄榄油2勺 大葱适量 盐4克 生抽少许
家常青椒炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打散,加盐搅匀;青椒去籽,切条;大葱切少许。
2.热锅热油,小火把鸡蛋炒到七八成熟,盛出备用,或者堆到锅的一侧。盛出来最后和青椒烩一下,鸡蛋会比较嫩。
3.热锅热油,爆香大葱。
4.下青椒和盐,炒至断生。要口感脆脆的,不要炒到变色发软了。
5.加入鸡蛋翻炒均匀,出锅前在锅边点少许生抽,提色提味,盛出即可。